Pizzatészta - Oregános pizzatészta recept
Hozzávalók:
1/2 kg liszt
1 csapott evőkanál só
1/2 evőkanál szárított oregáno
frissen őrölt fekete bors
1 tasak szárított élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl langyos víz
3 evőkanál olívaolaj
olívaolaj a tál kikenéséhez
Elkészítés:
Először langyosra melegítjük a lisztet a mikróban úgy, hogy a legalacsonyabb fokozatra zacskóstul betesszük 1 percre, aztán beleszitáljuk egy nagy tálba és hozzákeverjük a sót, a szárított oregánót és ízlés szerinti mennyiségben a frissen őrölt borsot.
Egy nagy keverőtálba beleszórjuk a szárított élesztőt és a cukrot. Langyos vízzel simára keverjük és hozzátesszük az olívaolajat is.
Kézi robotgéppel, a tésztadagasztó karokat használva, lassú fokozaton elkezdjük az élesztős-olajos vízbe apránként belekeverni a fűszeres lisztet.
Amikor már az összes lisztet beledolgoztuk, akkor nagyobb fokozatra váltunk a gépen és 6-7 perc alatt hólyagosan simára dagasztjuk a pizzatésztát.
1-2 percig kézzel is átdolgozzuk a cipót, aztán vékonyan kiolajozott tálba beleforgatjuk, hogy sehol ne száradjon ki, majd konyharuhával lefedve 45 perc alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Utána újra átgyúrjuk a tésztát és elosztjuk 4 egyenlő részre. Amíg az egyiket jó centis vastagságúra kinyújtjuk, addig lefedve tartjuk a többi cipót.
A tésztát enyhén megolajozott sütőlapra tesszük és 15 perces pihenő vékonyan rákenjük a pizzamártást és megpakoljuk a feltétekkel.
Előmelegített 220 C-os (gázsütőn 7-es fokozat) 20-25 perc alatt sülnek a pizzák ropogósra, attól függően, hogy mivel pakoltuk meg őket.
2 nagy méretű pizzára elég a fenti mennyiség
Oregános pizzatészta recepttel kapcsolatos vélemények:
Ezt a pizzareceptet Székely Dániel küldte.
Oszd meg véleményed az itt leírt Oregános pizzatészta recept kapcsán, esetleg írd le te hogyan készíted, vagy milyen trükköt ismersz, amitől még finomabb ez a pizza!