Hozzávalók:

60 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
1 dl olíva- vagy más étolaj
3 dl víz
kevés só.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos, lisztes vízbe morzsoljuk és megkelesztjük. Ha megkelt a kovász, az átszitált liszthez hozzákeverjük, utána hozzáadjuk az olajat is.

Majd annyi vizet keverünk hozzá, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.

Ezután a felületét olajjal megkenjük, letakarva 30-40 percig kelesztjük.
Ha megkelt, a tésztát kinyújtjuk.

Ebből a mennyiségből 5-6 db 20 cm-es átmérőjű pizzát kapunk. Sütés előtt olajjal megkenjük, villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben kb. 8 percig elősütjük.

Kivéve a sütőből a pizzát, ismét megkenjük olajjal, ráöntjük az előre elkészített pizza szószt. A sütőbe visszatéve 4 percig sütjük még.
Ez után rátesszük az előkészített rávalókat és 3-4 perc alatt készre sütjük.